野菜たっぷり昆布スープ

具材の旨みが溶け込んでおいしい、具だくさんのスープです。

■材料（2～3人分）

出汁＆具材で丸ごとおいしいだし昆布（細切りだし昆布）	5g
水	500mL
豚バラ肉	100g
大根	70g
人参	30g
しめじ	1/2パック
長ねぎ	1/2本
塩	小さじ1/2
みりん	大さじ1/2

 

■作り方

１．鍋に水と昆布を入れます (昆布を水に浸けておきます)。

２．大根と人参は短冊切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを切り落とし小房に、長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。

３．１に２を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。

４．具材に火が通ったら調味料を加えます。

 

★「出汁＆具材で丸ごとおいしいだし昆布」はこちら