ふわふわ食感　いさきと豆腐の揚げ焼き

「ふりかけ昆布」を調味料・具材として使用し、新鮮なイサキ、豆腐と合わせて揚げ焼きを作りました。素材本来のおいしさを感じられる1品です。

■材料（2人分）

いさき（切り身）	100g
絹豆腐	130g
生姜（すりおろし）	小さじ1
青ネギ	5g
ふりかけ昆布	6g
卵	1個
サラダ油	適量
(A)料理酒	大さじ1
(A)塩	少々
(A)片栗粉	大さじ2
すだち	適宜

 

■作り方

１．豆腐は水きりしておく

２．青ネギは小口切りにする

３いさきは細かく切り、叩いてミンチ状にする

4．ボウルに、１、２、３、生姜すりおろし、卵、ふりかけ昆布、（A）を加えて混ぜる

５．フライパンに1㎝ほど油を入れ、熱して4をスプーンですくってやさしく落とし入　　　
　    れる
　　両面を揚げ焼きにする

 

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